Glacê de Espuma

Como fazer glacê de espuma

INGREDIENTES:

• 1 clara de ovo

• 1 colher (sopa) de vinagre

• 1 colher (sopa) de água

• 100g açúcar de confeiteiro

• 4 gotas de essência de hortelã

MODO DE FAZER: Misture o vinagre, a água e a clara. Aos poucos, misture o açúcar de confeiteiro peneirado, até dar ponto mole. Bata na batedeira até ficar esbranquiçado. Junte a essência de hortelã, para dar gosto de pastilha. Para obter o glacê colorido é só misturar gotas de anilina comestível, conforme cor desejada.