Como fazer glacê de espuma
INGREDIENTES:
• 1 clara de ovo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de água
• 100g açúcar de confeiteiro
• 4 gotas de essência de hortelã
MODO DE FAZER: Misture o vinagre, a água e a clara. Aos poucos, misture o açúcar de confeiteiro peneirado, até dar ponto mole. Bata na batedeira até ficar esbranquiçado. Junte a essência de hortelã, para dar gosto de pastilha. Para obter o glacê colorido é só misturar gotas de anilina comestível, conforme cor desejada.
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