Como fazer Cupcake Natalino
INGREDIENTES:
• 150g de margarina sem sal
• 150g de açúcar mascavo
• 200g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 300g de damasco picado
• 100g de ameixa picada
• 100g de uva passa mista picada
• 140g de frutas cristalizadas ou frutas secas
• 100g de castanha-do-pará picada
• 3 ovos • Raspas de um limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA:
• 500g de açúcar impalpável
• 10g de margarina sem sal
• 120ml de leite
MODO DE FAZER: Coloque a margarina e o açúcar mascavo em uma batedeira e bata até a mistura ficar fofa e clara. Adicione os ovos um a um sem parar de bater. Junte as raspas do limão, acrescente a farinha de trigo peneirada, já misturada com a canela e o fermento. Acrescente as frutas cristalizadas e as castanhas, misturando delicadamente. Coloque em forminhas, leve ao forno a 180 graus por 45 minutos
MODO DE FAZER: Em um recipiente, peneire o açúcar e junte a margarina e o leite. Leve ao fogo em banho maria. Cozinhe sem parar de mexer por 10 minutos, ou até ficar líquido. Retire do fogo e utilize em seguida. Decore com frutas banhadas na cobertura.
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