Como fazer Pão de Centeio
INGREDIENTES:
• 3 xícaras de farinha de centeio
• ½ xícara de farinha de trigo branca
• ½ xícara de farinha integral
• 2 colheres de mel ou açúcar mascavo
• 10g de fermento granulado seco ou
• 30g de fermento fresco
• 2 xícaras de água morna
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres (chá) de sal
MODO DE FAZER: Dissolva o fermento na água morna e reserve. Misture a água morna com o mel, a manteiga e o sal. Após, junte o fermento, a farinha branca, a de centeio, misturando bem cada adição. Coloque a farinha integral, pouco a pouco, até a massa estar no ponto de sovar. Sove por 10 minutos. Deixe a massa descansar por 1 hora. Amasse novamente, modele os pães, cubra-os e deixe crescer por mais meia hora. Asse a 190 graus por 45 minutos.
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