Pão de Centeio

Como fazer Pão de Centeio

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de farinha de centeio

• ½ xícara de farinha de trigo branca

• ½ xícara de farinha integral

• 2 colheres de mel ou açúcar mascavo

• 10g de fermento granulado seco ou

• 30g de fermento fresco

• 2 xícaras de água morna

• 2 colheres de manteiga

• 2 colheres (chá) de sal

MODO DE FAZER: Dissolva o fermento na água morna e reserve. Misture a água morna com o mel, a manteiga e o sal. Após, junte o fermento, a farinha branca, a de centeio, misturando bem cada adição. Coloque a farinha integral, pouco a pouco, até a massa estar no ponto de sovar. Sove por 10 minutos. Deixe a massa descansar por 1 hora. Amasse novamente, modele os pães, cubra-os e deixe crescer por mais meia hora. Asse a 190 graus por 45 minutos.