Panetone Tradicional

Como fazer panetone Tradicional

INGREDIENTES:

ESPONJA:

• 500g de farinha de trigo

• 80g de fermento fresco

• 80g de açúcar

• 150g de ovos

• 150ml de água gelada

MODO DE FAZER: Misture todos os ingredientes da esponja e deixe crescer. Bata a margarina com o açúcar, adicione as gemas e bata mais um pouco. Após, acrescente a farinha, o sal e a esponja e sove bem. Quando a massa soltar das mãos, junte as frutas e misture bem. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Coloque em fôrmas de panetone e deixe crescer. Após, pincele com ovo e faça um corte em X. Leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.

nela.

REFORÇO:

• 320g de farinha de trigo

• 200g de margarina

• 120g de açúcar

• 100g de gemas

• 10g de sal

* 2 colheres (sopa) de essência de panetone

500g de frutas cristalizadas