Cuca de Mel

Como fazer um Cuca de Mel deliciosa.

INGREDIENTES:

•3 ovos

• 1 xícara de mel

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 5 colheres (sopa) de óleo

• 1 colher (chá) de canela

• 1 colher de bicarbonato de sódio

• 200ml de café bem forte

• 4 xícaras de farinha de trigo

RECHEIO DE RICOTA:

• 1 ricota pequena

• 100g de passas

• 1 gema

• 3 colheres de açúcar

MODO DE FAZER RECHEIO: Em um recipiente, esmague a ricota e acrescente os demais ingredientes formando uma pasta.

MODO DE FAZER: Bata as claras em neve e reserve. Coloque na batedeira os demais ingredientes. Bata até obter uma massa homogênea. Em uma assadeira, coloque metade da massa, cubra com o recheio, e acrescente o restante da massa. Leve ao forno a 180 graus.

COBERTURA:

• 300g de chocolate derretido em

banho-maria ou micro-ondas.