Bolo de Aveia

Como fazer Bolo de aveia

INGREDIENTES:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo

• ½ xícara (chá) de manteiga

• ½ xícara (chá) de açúcar

• 2 colheres (chá) de fermento em pó

• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

• 2 colheres (chá) de raspas de casca de limão

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 colher (sopa) de rum

• 2 ovos

• 2 gemas

MODO DE FAZER:

Coloque a manteiga (reserve 1 colher de sopa) num refratário e leve ao forno micro-ondas, na potência alta por 1 minuto. Retire do forno, transfira a manteiga derretida para uma tigela de batedeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar sólida novamente. Em seguida, bata a manteiga na batedeira por 2 minutos, ou até ficar macia. Aos poucos, junte o açúcar (reserve 1 colher de sopa). Bata por mais 2 minutos, ou até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos e as gemas, um a um. Após, junte as raspas de limão, o rum e a essência de baunilha e bata por mais 10 minutos. Reserve. Em uma outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e junte aos poucos com o creme batido. Misture, mas sem bater. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira para pão de forma, própria para micro-ondas com capacidade de 1 litro, e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno de micro-ondas na potência máxima por 5 minutos, ou ate que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno e espere o bolo amornar por 10 minutos. Em seguida, desenforme o bolo e coloque sobre um pedaço de papel manteiga. Polvilhe o açúcar de confeiteiro, embrulhe e leve à geladeira por 12 horas antes de servir.